Порано беше неопходен на домашната трпеза, а денес многу луѓе се сеќаваат на него само кога бараат алтернатива без глутен. Сепак, оваа скромна и прифатлива житарка е далеку од заборавена храна без вредност - напротив, нејзиниот нутритивен состав заслужува многу повеќе внимание.
Лесно се подготвува и може да биде дел од разновидна исхрана, а содржи и голем број важни хранливи материи. Покрај тоа, често се истакнува како добар избор за оние кои сакаат да се грижат за варењето и кардиоваскуларното здравје, без да мора да посегнуваат по скапа „суперхрана“.
Придобивките од заборавената житарка
Непотребната желба да се откажеме од јадења што се сметаат за „лоши“ и да усвоиме некои посовремени јадења, нè наведе да престанеме да јадеме просо. А таа запоставена житарка има тркалезно зрно, многу мало и на некои места малку сплескано.
Има жолто-бела боја и има сладок вкус. Зрното од просо е покриено со лушпа, која мора да се отстрани пред консумирање.
Житариците што не содржат глутен се ретки, а просото е една од нив. Ова многу значи, бидејќи голем број луѓе имаат алергија на глутен, а познато е и дека глутенот влијае на зголемувањето на телесната тежина и дебелината воопшто. Содржи многу витамини и минерали: калциум, калиум, јод, магнезиум, витамини А, Е и Б, како и железо и растителни влакна.
Просото содржи клучни аминокиселини кои помагаат во градењето и обновувањето на мускулите и клетките на кожата. Исто така е богато со јаглехидрати кои се варат бавно, па затоа брзо ни дава чувство на ситост и помага во процесот на губење на тежината.
Исто така, содржи природни масти, кои се клучни за апсорпција на витамини, вклучувајќи каротен и витамин Д. Поради јаглехидратите што ги содржи, тоа е добар избор на храна за дијабетичари.
Тоа е многу алкално, односно основно жито. И знаеме дека вирусите, бактериите и другите зла што ги придружуваат тешко се создаваат во алкализирани, основни организми.
Одлична храна за желудникот, срцето и високиот крвен притисок
Ако ви е важно да не се чувствувате тешки по оброкот, оваа заборавена и евтина житарка може да биде добар избор. Содржи влакна кои помагаат во нормалното функционирање на цревата и можат да придонесат за поуредно варење.
Влакната од просото можат да ферментираат во дебелото црево, произведувајќи масни киселини со краток синџир кои играат важна улога во здравјето на цревата.
Истражувањата покажуваат дека просото содржи и дел од скроб кој се вари побавно, што може да придонесе за постепено ослободување на енергија.
Кардиолозите го препорачуваат како храна што треба да се јаде што е можно почесто, бидејќи е полн со калиум, кој помага во борбата против срцевите заболувања, го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови.
Калиумот е минералот за кој најмногу се зборува кога станува збор за крвниот притисок, а преглед на истражувања за внесот на калиум и крвниот притисок објавен во списанието „BMJ“ сугерира дека поголемиот внес на калиум може да помогне во намалувањето на крвниот притисок кај возрасните.
Доколку веќе земате терапија за притисок, бубрези или тироидна жлезда, проверете ги сите промени во исхраната кај вашиот лекар.
Тоа е една од најдобрите намирници за чистење на бубрезите, но и за појава на камења или песок во бубрезите. Во случај на уринарни инфекции, има позитивен ефект и го поттикнува излачувањето на урината.
Направени се разни истражувања во врска со исхраната, и е докажано дека оние кои консумираат просо, во повеќето случаи, немаат симптоми на астма или каква било индикација за неа.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
