Витаминот Ц, познат и како аскорбат или аскорбинска киселина, е најпознат по тоа што поддржува силен, здрав имунолошки систем. Но, влијанието на витаминот врз целокупното здравје оди многу подалеку од оваа придобивка, иако е исто така многу важен.
„Иако обично го поврзуваме витаминот Ц со зајакнување на нашиот имунолошки систем, тој прави многу повеќе од тоа“, нагласува Џес ДеГор, регистриран диететичар за дијабетес, според Real Simple.
„Тоа е моќен антиоксиданс, што значи дека помага во заштитата на вашите клетки од оштетување предизвикано од стрес, лоша исхрана, загадување и други проблеми што доаѓаат со животот во еден зафатен, современ свет.“
Витаминот Ц е исто така клучен фактор во процесот на синтеза на колаген. Витаминот Ц може дури и да ја поддржи апсорпцијата на хранливи материи и производството на енергија. Тој помага во апсорпцијата на железо, поточно нехем железото, кое се наоѓа во растителната храна. Нехем железото не се апсорбира толку ефикасно како железото што го добивате од животински производи, но кога се комбинира со извор на витамин Ц, вашето тело е во состојба поефикасно да го апсорбира железото.
Кога станува збор за дневните потреби за витамин Ц, Националните институти за здравство препорачуваат возрасните жени над 19 години да консумираат најмалку 75 милиграми (мг) дневно, а возрасните мажи 90 мг секој ден. За да ги исполнат овие цели, многу луѓе се свртуваат кон агруми – особено портокали. И тоа не е ни чудо, бидејќи еден мал портокал обезбедува околу 50 мг од витаминот, што е од 56 до 67 проценти од дневните потреби.
Сепак, портокалите (или сите агруми) не се единствената храна богата со витамин Ц што може да ви помогне да ги задоволите вашите дневни потреби за овој витамин – разни други овошја и зеленчуци можат да ви го обезбедат тоа.
Кајенски пипер
Содржина на витамин Ц: 118 мг на чаша сечкана пиперка
Црвените пиперки треба да се рангираат заедно со агрумите кога станува збор за содржината на витамин Ц, при што една шолја содржи повеќе од двојно повеќе витамин Ц од мала портокалова. Сепак, здравствените придобивки од црвените пиперки не завршуваат тука. Покрај витаминот Ц, тие се богати и со витамин А, кој го поддржува здравиот вид и кожата.
Брокула
Содржина на витамин Ц: 102 мг на чаша
Брокулата не е само совршен додаток на тестенини или супа, туку е и полна со хранливи материи – вклучувајќи витамин Ц. Покрај високата содржина на микронутриенти по чаша, брокулата нуди и значителни количини на растителни влакна, витамин К и фолна киселина, кои ја поддржуваат коагулацијата на крвта, како и здравјето на срцето, клетките и ДНК.
Кељ
Содржина на витамин Ц: 75 мг на чаша суров зеленчук
Иако можеби не е вашиот омилен зеленчук, прокељот е вистинска суперхрана. Богат со растителни влакна, фолна киселина, витамин А и витамин К, овој крстоносен зеленчук поддржува многу аспекти на целокупното здравје, вклучувајќи ги вашите црева, клетки, очи и имунитет. Плус, можете да го јадете и суров и варен.
Спанаќ
Содржина на витамин Ц: 60 мг на 3/4 чаша варен спанаќ
Како уште еден популарен лиснат зелен зеленчук, спанаќот е разноврсна состојка, која одлично оди во смутија, јадења со јајца, супи, чорби, тестенини, салати, пржени јадења и друго.
Но, покрај својот неутрален, благ вкус, спанаќот има толку многу да понуди хранлива вредност. Витамин Ц кој го зајакнува имунитетот, витамин К кој ја поддржува работата на срцето, калциум за градење на коските, железо вклучено во формирањето на црвените крвни зрнца и магнезиум кој ја поттикнува релаксацијата се само неколку од хранливите материи по кои е познат спанаќот, објавува Real Simple.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
