Високите летни температури го отежнуваат секојдневието, а кај многумина создаваат и дилема што да јадат кога поради спарината ќе им ослабе апетитот. Додека некои се свртуваат кон грицките и целосно се откажуваат од готвење, диететичарката Лола Бигс открива што е добро да се јаде, а што треба да се избегнува за време на големите горештини. Меѓу намирниците кои не ги препорачува се најде и еден изненадувачки популарен летен десерт.
Намирници кои можат да го засилат чувството на топлина
Иако сладоледот изгледа како логичен избор за разладување, Бигс тврди дека неговиот ефект не е долготраен. „Сладоледот можеби моментално ќе ве освежи, но тој е богат со масти и шеќер, поради што телото мора повеќе да работи за да го свари, па по тоа може уште повеќе да ви стане топло“, објаснува таа. Како алтернатива, таа предлага домашни ледени десерти од замрзнати бобичести овошја или банани. За кремаста текстура, тие можат да се измешаат со грчки јогурт, додека за полесна и поодржлива верзија може да се користи кокосова вода.
Солениот чипс и солените јаткасти плодови исто така не се најдобриот избор за време на големите жештини.
„При топло време, ваквите грицки можат да ја зголемат жедта и да придонесат за дехидрација. Поголемиот внес на сол исто така може да поттикне задржување на водата, поради што може да се чувствувате подуено и непријатно“, вели Бигс. Наместо нив, таа советува леблебии печени со црвен пипер, кои ќе ја задоволат желбата за нешто крцкаво, а притоа содржат протеини и влакна кои подолго ја одржуваат ситоста.
На списокот на намирници кои препорачува да се избегнуваат се најде и белиот леб.
„Белиот леб содржи малку вода и влакна, па при топло време може да остави чувство на тежина и тромост“, објаснува диететичарката.
Таа предлага полесни замени, како што се крцкавите листови зелена салата, кои содржат висок удел на вода.
„Наполнете ги со состојки богати со вода како што се краставици, патлиџани, фета сирење и нане, и додајте малку лимонов сок за свежина“, советува таа.
Идеи за брза и лесна вечера
За вечерниот оброк, Бигс препорачува јадења кои не бараат многу готвење. Една од опциите се поке-чиниите (poke bowls), кои едноставно се подготвуваат и можат да содржат низа хранливи состојки.
„Како подлога користете готов ориз или мешана салата, а потоа додајте туна или лосос, авокадо, изрендан морков, леблебии и варено јајце. Прелијте со малку сусамово масло и за неколку минути имате готов оброк“, вели таа.
Друга опција се такоси со димена пиперка. Крцкавите тортиљи можат да се наполнат со тенко исечкани тиквички, црн грав, патлиџан, киселен кромид, авокадо и зелена салата.
„Вкусни се и полни со арома, а по нив нема да се чувствувате тешко“, додава Бигс.
Како посебно освежително јадење го препорачува ладното гаспачо. За подготовка се доволни блендер, зрели домати, краставица и црвена пиперка, а зеленчукот потоа се зачинува со малку сол и црн пипер.
Супата треба добро да се излади, а може да се послужи со интегрален леб или леб со семки за лесна, но заситна вечера.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
