Кога температурите се високи надвор, ретко кој сака да стои долго време покрај шпоретот. Затоа брзите и лесни јадења се идеален избор, а оваа тестенина со лимон е вистински доказ дека оброк полн со вкус може да се направи од неколку состојки.
Тајната на рецептот е во замрзнатиот лимон, кој е многу полесен за рендање и дава интензивна арома.
Во комбинација со путер, пармезан и малку вода во која се вареле тестенините, се добива нежен, кремаст сос кој совршено ги обвиткува шпагетите.
Состојки:
‒ 1 голем лимон (претходно замрзнат)
‒ 350 г шпагети
‒ 4 лажици путер
‒ 4 лажици рендан пармезан
‒ околу 150 мл вода за варење тестенини
‒ свежо мелен бибер
‒ уште малку пармезан за сервирање
Подготовка:
Прво, добро измијте го лимонот, исушете го и оставете го во замрзнувач преку ноќ.
Сварете ги шпагетите во посолена вода за да останат ал денте, а пред да ги исцедите, одвојте дел од водата во која се вареле.
Во голем сад измешајте го путерот, ренданиот пармезан и биберот. Потоа ситно изрендајте дел од замрзнатиот лимон, користејќи ја кората и дел од внатрешноста, за вкусот да биде што е можно побогат.
Префрлете ги топлите тестенини во подготвената смеса, додадете малку од заштедената вода за готвење и добро измешајте. Топлината ќе го стопи путерот и ќе ги поврзе состојките во мазен, кремаст сос.
Доколку е потребно, додадете уште малку вода додека тестенините не ја добијат посакуваната текстура.
Сервирајте веднаш, прелиено со рендан пармезан и прстофат свежо мелен бибер.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
