Нова студија покажува дека храната богата со шеќер, во комбинација со третман со антибиотици, може да го оштети цревниот микробиом на начин што луѓето би можеле да станат подложни на опасни инфекции.
Новото истражување, објавено во средата во списанието Nature, искористи еден вид природен експеримент. Во него се испитуваше што се случува со цревните бактерии кај пациенти со рак кои биле хоспитализирани и третирани со долготрајна терапија со антибиотици пред трансплантација на матични клетки.
Бидејќи пациентите консумирале исклучиво оброци подготвени во болницата, истражувачите точно знаеле што и колку храна внесуваат – што е реткост во нутриционистичките студии. Овие студии обично се потпираат на сеќавањето на учесниците за тоа што јаделе пред неколку часа или денови, а луѓето, како што е познато, не се многу вешти во тоа.
Цревниот микробиом се состои од билиони бактерии, вируси и други микроби кои го населуваат човечкото црево. Овие ситни организми извршуваат мноштво функции, вклучувајќи помош при варењето, производство на есенцијални витамини и улога во имунолошкиот систем. Науката покажа дека микробиомот комуницира и со мозокот за да произведе невротрансмитери како серотонин, кои се важни за сонот, расположението и нивото на стрес.
Студиите покажаа дека бројот и разновидноста на бактериите во цревата во голема мера зависат од исхраната. Луѓето кои имаат разновидна исхрана базирана на растенија и богата со влакна, обично имаат поголема разновидност на цревни организми во споредба со оние кои консумираат храна богата со преработени производи. Генерално, колку е поразновиден микробиомот на една личност, толку таа е поздрава. Густата и разновидна заедница на бактерии во цревата може да спречи штетните фактори – наречени патобионти – да преземат контрола и да предизвикаат болест.
„Една од работите што ја издвојува оваа студија од претходно објавените е тоа што микробиомот на пациентите е изменет, а нивниот нутритивен статус е нарушен поради третманот за рак“, изјави авторот на студијата, д-р Џонатан Пелед, лекар и научник во болницата „Меморијал Слоан Кетеринг“.
Истражувањето, предводено од научници од Центарот за рак „Меморијал Слоан Кетеринг“ и „Лангон Хелт“ при Универзитетот во Њујорк (NYU), како и од Центарот за рак „Сити оф Хоуп“ во Лос Анџелес, го испитуваше она што се случува откако антибиотиците и болничката храна ќе ја дестабилизираат и нарушат нормалната цревна флора. Тие ја искористија оваа нарушена состојба како можност да го проучат влијанието на одредени видови храна врз составот на цревниот микробиом. Тие го истражуваа односот помеѓу широките категории на макронутриенти, како што се мастите, јаглехидратите и влакната, и различните видови цревни бактерии. Исто така, ги проучуваа ефектите од одредени видови храна, како што се пилешкото месо, јаболката и чоколадната торта.
„Еден од повторувачките заклучоци беше дека колку повеќе храна богата со шеќер консумирате – без оглед на видот на шеќерот, при што додадените шеќери се особено штетни – таа навистина делуваше синергиски со антибиотиците во поглед на оштетувањето на микробиомот“, изјави Пелед.
Студијата опфати податоци од повеќе од 1.000 примероци на столица, собрани од 173 пациенти кои консумирале повеќе од 9.400 оброци подготвени во болницата.
Во сите случаи, колку поинтензивен бил режимот на антибиотска терапија кај пациентот, толку поголемо било губењето на разновидноста на неговиот микробиом.
Истражувачите открија дека повеќето видови храна не се поврзани со промени во разновидноста на бактериите во цревата. Сепак, ситуацијата била поинаква со слатките – категорија што истражувачите ја дефинирале како шеќери, како и засладена храна и пијалаци. Студијата покажа дека за секои 100 мл зголемување на консумацијата на слатки за време на третманот со антибиотици, разновидноста на микробиомот на пациентот, измерена преку примерок од столица, се намалувала за околу 24 проценти.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
