Без разлика дали се подготвува во рерна, на скара или под сач, компирот во фолија со кајмак и сланина е совршен спој на руралната кујна и полниот домашен вкус. Идеален е како брз ручек, вечера или како прилог со месо, а подготовката не бара посебни кулинарски вештини.
Зошто го сакаме компирот во фолија? Затоа што е практичен, сочен и прилагодлив. Алуминиумската фолија ја задржува влагата, па компирот останува мек одвнатре, а однадвор благо запечен. Кога ќе се додадат кајмак и крцкава сланина, се добива јадење што освојува уште при првиот залак.
Состојки (за 2–3 лица):
- 3 големи компири (црвени или бели)
- 150 г домашен кајмак
- 100 г чадена сланина
- сол по вкус
- бибер (по желба)
- малку свеж магдонос или копар (за декорација)
Подготовка: Компирите добро измијте ги (не ги лупете) и лесно посолете ги. Секој компир посебно завиткајте го во алуминиумска фолија. Печете во рерна на 200 степени околу 60 минути (или на скара 40–50 минути). Сланината испечете ја посебно додека не стане крцкава. Печениот компир внимателно засечете го, додадете кајмак и парчиња сланина. По желба, наросете со ситно сечкани зачини и послужете додека е жешко.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
